本文摘要：作为一个资深的麻辣美食喜好者，我对麻辣烫的热爱那是日月可鉴。可是自从有一次在馆子里吃到一根头发以后，我就决议以后不到外面买，自己自家做，洁净卫生，想吃什么菜自己去超市里买最新鲜的食材，还能凭据自己的口胃调汤底，不会泛起过辣或者味道太淡的情况。 其实做麻辣烫真的不费劲，去超市买一些自己爱吃的菜回来，洗洁净，甚至都不用怎么切，然后做一锅汤底放进去一煮就能下筷子了。这里边的关键就是汤底，汤底为了越发浓郁入味，最好准备一碗高汤，取代清水。

作为一个资深的麻辣美食喜好者，我对麻辣烫的热爱那是日月可鉴。可是自从有一次在馆子里吃到一根头发以后，我就决议以后不到外面买，自己自家做，洁净卫生，想吃什么菜自己去超市里买最新鲜的食材，还能凭据自己的口胃调汤底，不会泛起过辣或者味道太淡的情况。

其实做麻辣烫真的不费劲，去超市买一些自己爱吃的菜回来，洗洁净，甚至都不用怎么切，然后做一锅汤底放进去一煮就能下筷子了。这里边的关键就是汤底，汤底为了越发浓郁入味，最好准备一碗高汤，取代清水。

下班回家，五分钟，香辣过瘾的麻辣烫就做成啦！自制麻辣烫By 开心的小兔子配料：香菇丸 适量、蔬菜 适量、利便面 1包、姜片 2～3片、蒜 2～3瓣、郫县酱 一勺、花椒粒 适量、干辣椒 3～4个、生抽 适量、白糖 适量烹饪步骤：1.蔬菜洗洁净备用2.准备自己爱吃的丸子3.锅中热油爆香花椒粒，捞出4.放入姜片和蒜瓣爆香5.放入酱炒出红油6.倒入适量清水或者高汤7.放入干辣椒，倒入丸子大火煮开8.倒入适量生抽9.放入白糖10.水煮开后，放入利便面11.放入蔬菜继续煮，蔬菜熟后关火12.放入辣椒油烹饪小贴士：1、麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫缔造了麻辣烫这种轻便易行而又奇特的服法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不行少的风物，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜凑数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。

这种服法因其轻便易行很快便在江边流传开来。厥后，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以革新，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的黎民便围着担子成了常客。如今，麻辣烫也徐徐从江边走到了岸上。

这就是麻辣烫的起源。大家还知道哪些小吃的做法呢？喜欢的文章请点赞、关注、分享！你有什么看法和想法，接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。

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