本文摘要：说到红烧鱼，相信不少的朋侪都跟我一样喜欢吃的吧？红烧的做法大多都是酱汁浓郁，汤汁跟食材融合在一起，从而色泽诱人，好吃下饭。红烧的做法许多，南北各有差异，有人喜辣，可在配料里增加干辣椒等，固然也有放了辣椒而不辣的，可是味道却大纷歧样，而且受众面更广。 这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿一条鮰鱼，给大家分享我们家常做的【红烧鱼】做法，喜欢吃红烧鱼的朋侪们，就一起来看看怎么做的吧。

说到红烧鱼，相信不少的朋侪都跟我一样喜欢吃的吧？红烧的做法大多都是酱汁浓郁，汤汁跟食材融合在一起，从而色泽诱人，好吃下饭。红烧的做法许多，南北各有差异，有人喜辣，可在配料里增加干辣椒等，固然也有放了辣椒而不辣的，可是味道却大纷歧样，而且受众面更广。

这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿一条鮰鱼，给大家分享我们家常做的【红烧鱼】做法，喜欢吃红烧鱼的朋侪们，就一起来看看怎么做的吧。在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鮰鱼1条，青红椒各1根，洋葱小半个，大蒜5瓣，生姜1块，小葱1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，耗油1汤匙，老抽1茶匙，水淀粉2汤匙量详细做法如下：第一步：鮰鱼买的时候，可以让卖鱼的老板提前帮你杀好，剁成匀称巨细的小块，拿回来之后，用清水清洗2遍，把鮰鱼清洗洁净，控干水分之后，再把鮰鱼放入盆中，再放入2汤匙料酒，1茶匙食盐，抓匀腌入底味去腥，放着备用。第二步：把准备好的配料【生姜、大蒜、青红椒、洋葱】等全部切成碎料，一起装盘备用，再把小葱切成葱花，装盘备用。第三步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，快速地把鮰鱼一块一块地放入锅中煎，煎至一面焦黄之后，用筷子逐个翻面，把另一面也煎至焦黄之后，盛出备用。

第四步：锅内留底油，放入碎料，小火炒出香味，然后放入2碗清水，调味加半茶匙食盐，加1汤匙生抽，加1汤匙蚝油，加1茶匙老抽，搅拌匀称，大火煮开。第五步：等汤水煮开之后，再把煎好的鮰鱼放入锅中，转成小火焖煮10分钟，把汤汁里的香味煮到鮰鱼内里，将鮰鱼彻底煮熟，中途不要去翻动它否则鱼肉容易烂，如果实在忍不住，可以晃动一下锅，让它受热越发匀称，也没那么容易糊锅。

第六步：煮得差不多，等汤汁变少时，淋入2汤匙量的水淀粉，然后转成大火收汁，中途可以用锅铲轻轻推动一下锅里的鱼或者晃动一下锅，等汤汁收浓后，撒上葱花，即可出锅装盘。这样一道做法简朴，营养好吃的【红烧鱼】就制作完成了，也可以用其他的鱼，做法一样，可是味道和口感纷歧样。喜欢这个做法的朋侪们，就随着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

好啦，朋侪们！这期的美食教程【红烧鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的历程中，有看不明确的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也接待你在留言区留言分享！固然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，谢谢你的阅读，我们下期再见吧！版权声明：本图文原创作者---天健美食坊未经允许切勿转载，盗版必究，谢谢支持！。

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