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肉粽的做法_肉粽怎么做_千门封竹的菜谱

来源:亚搏手机版app下载   发布时间:2022-04-27 00:00nbsp;  点击量:

本文摘要:1张图片食材明细主料糯米500g大米100g鸡腿2个箬叶适度葱适度姜适度辅料盐5g酱油50g配料10g白糖8g淀粉5g十三香5g香油10g咸鲜口味熬工艺一小时耗时普通可玩性肉粽的作法步骤1糯米和大米按5:1混合,洗涤后,冷水在酱油、香油、白糖和适量水的酱汁中,水要没过米。洗净一夜2鸡腿剔骨后小块块,用盐、酱油、配料、淀粉、十三香、葱姜油炸30分钟。当然,您还可以用猪肉,肥瘦选自,但包在的时候,肥肉要包的松一点,瘦肉要包的凸一点。

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3粽叶有很多种,北方多为芦苇叶,用马连草捆住,南方多为箬叶,用棉线捆住。所取一张或两张粽叶(长的用一张,较宽的用两张)。在粽叶头部的四分之一处,剪成斗型,留意底部要折紧,无法漏米。

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4敲一些糯米,不要过于多。5将腌制好的鸡肉放进一个。6再放一些糯米,遮住肉,压实。

7左手托住粽子底部,右手将粽叶从中间力下。8左手再行把两边多余的部分折下来,多出的粽叶尾部折到左边。

9将腰好的粽子用棉线捆住,要捆紧。10将装好的粽子放进高压锅中,汽油水,垫凸锅盖。

大火烧成开锅,之后大火15分钟,后小火5分钟,最后关火,蒸20分钟,才可关上锅盖。


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